AzafránBacalao con Pil-Pil de Azafrán
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Bacalao con Pil-Pil de Azafrán

Descubre el Arte Culinario: Bacalao con Pil-Pil de Azafrán, una Explosión de Sabores en tu Mesa

La cocina es un lienzo donde los ingredientes se convierten en obras maestras, y hoy te presentamos una receta que es sin duda una obra de arte culinaria: el Bacalao con Pil-Pil de Azafrán. Una combinación de texturas suaves, sabores intensos y un toque de azafrán que elevará tu experiencia gastronómica a nuevas alturas.

 

Ingredientes:

  • 4 lomos de bacalao desalado
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo, en láminas finas
  • Hebras de azafrán (previamente infusionadas en 2 cucharadas de agua caliente)
  • Sal al gusto
  • 1 guindilla roja (opcional, para un toque picante)

Instrucciones:

  1. Preparación del Bacalao:

    • Seca los lomos de bacalao con papel de cocina y reserva.
    • En una sartén antiadherente, calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva y cocina los lomos de bacalao a fuego medio durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Retira del fuego y reserva.

  2. Pil-Pil de Azafrán:

    1. En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva restante a fuego bajo.
    2. Añade las láminas de ajo y cocina lentamente hasta que estén doradas y crujientes.
    3. Agrega las hebras de azafrán infusionadas y la guindilla roja (si la estás utilizando) para darle un toque de picante.
    4. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla repose durante unos minutos para que los sabores se integren.

  3. Montaje del Plato:

    1. Coloca los lomos de bacalao sobre un plato y vierte el Pil-Pil de Azafrán sobre ellos.
    2. Asegúrate de que la salsa se mezcle bien con el bacalao para obtener la combinación perfecta de sabores.

  4. Presentación:

    1. Decora el plato con algunas hebras de azafrán adicionales y, si lo deseas, con perejil fresco picado para un toque de color y frescura.

¡Y ahí lo tienes! El Bacalao con Pil-Pil de Azafrán, una deliciosa fusión de tradición y modernidad en cada bocado. Sirve este plato a tus invitados y déjalos maravillados con la complejidad y la elegancia de esta receta única. ¡Buen provecho!